03 / 05 · Fire & Food

Dove c’è fuoco, c’è tradizione.

C’è un sapore che solo il fuoco sa dare. Porto nella tua location le cotture della tradizione pugliese, tra carboni ardenti, forni a legna e specialità preparate davanti ai tuoi occhi.
Tu raduna gli amici, al fuoco ci penso io!

Il forno si accende, la tavola si riempie

Pizza in forno a legna

Il profumo della legna, l’impasto che prende forma e le pizze appena sfornate. Mi occupo di preparare e cuocere le pizze davanti ai tuoi ospiti, per una serata conviviale tra ingredienti selezionati e il piacere di mangiare insieme.

Partecipanti 2–20 persone
Area Entro 50 km da Monopoli
Dettagli

Raggiungo la location, preparo la postazione e mi occupo della cottura e del servizio. I condimenti delle pizze sono esclusivamente prodotti pugliesi locali. È necessario un forno a legna idoneo; se non è presente, possiamo valutare insieme una location alternativa.

Una tradizione che sfrigola

Panzerotto su fiamma viva

Dorato, fragrante e con il ripieno ancora filante. Preparo e friggo i panzerotti esclusivamente in olio extravergine d’oliva, direttamente sulla fiamma viva. Il bello è guardarli sfrigolare e gustarli appena pronti. Chi sarà il primo a sporcarsi?

Partecipanti 2–20 persone
Area Entro 50 km da Monopoli
Dettagli

Allestisco la postazione per la frittura e cucino davanti ai tuoi ospiti. Non è una lezione di cucina: potrete assistere alla cottura e gustare i panzerotti appena fritti. Concordiamo le attrezzature in base alla location.

Il formaggio che dà spettacolo

Caciocavallo impiccato

Un caciocavallo sospeso sopra la brace, il calore che lo scioglie lentamente e il pane fatto in casa, tostato sugli stessi carboni. Porto questa tradizione pugliese direttamente al tuo evento, con una postazione dedicata che attira sguardi e appetito.

Partecipanti 2–20 persone
Area Entro 50 km da Monopoli
Dettagli

Porto con me una brace personalizzata, allestisco il corner e seguo la cottura dal vivo. Al termine smonto la postazione.

Accendiamo la tua prossima occasione?

Raccontami dove vorresti organizzare l’esperienza e quante persone parteciperanno. Valuteremo insieme la soluzione più adatta alla tua location.

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