02 / 05 · Cooking Class

Mani in pasta,
Puglia nel piatto.

Ci sono momenti che hanno il profumo di casa.
Ci si ritrova intorno a un tavolo per imparare gesti di una volta tra mani infarinate, racconti e sorrisi. È questa l’atmosfera che desidero ricreare nelle mie Cooking Class.
Un momento per rallentare, imparare le ricette più buone della tradizione pugliese e riscoprire il piacere di fare qualcosa insieme.

La tradizione fatta a mano

Pasta & Taralli

Ti insegno a fare orecchiette, strascinate, cavatelli e i taralli della tradizione. Partiamo da farina e ingredienti semplici, poi tutti a tavola per gustare la pasta preparata insieme.

Partecipanti 2–15 persone
Durata Circa 4 ore e 30 minuti
Area Entro 50 km da Monopoli
Dettagli

Prepareremo pasta fresca e taralli, poi li ritroviamo a tavola insieme a antipasti di stagione e dolce.

Dalla Valle d’Itria alla tavola

Pasta & Bombette

Dalle orecchiette fatte a mano alle bombette, piccoli involtini di carne ripieni nati sulle braci della Valle d’Itria. Ti insegno a preparare due specialità della mia terra, per poi gustarle insieme a tavola, come vuole la tradizione.

Partecipanti 2–15 persone
Durata Circa 4 ore e 30 minuti
Area Entro 50 km da Monopoli
Dettagli

Ognuno ha la propria postazione: prepariamo insieme pasta fresca e bombette, poi le gustiamo a tavola con altre specialità locali.

Un viaggio tra i sapori di Bari

Focaccia & Tiella Barese

Ti porto alla scoperta di Bari attraverso due delle sue ricette più amate: la focaccia barese e la tiella di riso, patate e cozze, in coccio di terracotta come vuole la tradizione.

Partecipanti 2–15 persone
Durata Circa 4 ore e 30 minuti
Area Entro 50 km da Monopoli
Dettagli

Mettiamo le mani in pasta e prepariamo le due ricette. Dopo la cottura, tutti a tavola con altre specialità della stagione.

Il panzerotto, una cosa seria!

Panzerotto

In Puglia il panzerotto è una tradizione che mette tutti d’accordo. Ti insegno a impastare, farcire e chiudere i panzerotti a regola d’arte. Il bello sta nella cottura: li friggiamo su fiamma viva in olio extra vergine di oliva pugliese.

Partecipanti 2–15 persone
Durata Circa 4 ore e 30 minuti
Area Entro 50 km da Monopoli
Dettagli

Prepariamo insieme i panzerotti, dalla lavorazione dell’impasto alla frittura, per gustarli appena pronti. Esperienza consigliata per gruppi numerosi.

Premium service

Nonnì Secret Table

Un’esperienza intima per due

Un’esperienza privata, pensata per due persone che vogliono regalarsi del tempo insieme. Vi accompagno tra ricette di famiglia, gesti semplici e piccoli momenti di complicità, prima di lasciarvi godere una tavola preparata solo per voi. Perché a volte basta cucinare insieme per creare un ricordo da custodire.

Durata Circa 5 ore
Partecipanti Preferibilmente 2
Area Entro 50 km da Monopoli
Dettagli

Il menu nasce dalle ricette tramandate e dagli ingredienti della stagione. Dopo aver cucinato insieme, mi occupo personalmente di servirvi a tavola, lasciandovi godere il vostro momento.

Vuoi mettere le mani in pasta?

Scegli l’esperienza che ti incuriosisce di più e raccontami quando vorresti viverla.

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